Zugegeben, dass man bei der ketogenen und Low Carb Ernährung kein Brot und Brötchen essen kann, hat mich schon immer sehr gestört. Ich habe viel rum probiert und auch einige Rezepte kreiert, die echt gut waren. ABER nach einiger Zeit hatte ich mich satt gegessen. Etwas verzweifelt habe ich dann ein Rezept im Internet gefunden, dass verzehrbereite klassische Brötchen in Minuten ermöglichen sollte. Nach ein paar Abänderungen für die ketogene Ernährungsweise sind dann diese hübschen ketogenen Frühstücksbrötchen entstanden.
Utensilien für die Zubereitung der ketogenen Frühstücksbrötchen
Für diese ketogenen Frühstücksbrötchen benötigst Du nicht viel. Eine Schüssel, ein Löffel und den Backofen inkl. einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech reichen vollkommen.
Zutaten für die ketogenen Frühstücksbrötchen
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200g gemahlene Mandeln
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300g körniger Frischkäse
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50g gemahlene Leinsamen (geschrotete Leinsamen gehen auch)
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1TL Himalayasalz
Ich habe, nach dem ich die Brötchen die ersten mal klassisch als Frühstücksbrötchen zubereitet habe, Burger damit gemacht. Dafür habe ich einfach größere Teiglinge geformt und sie etwas länger im Ofen gelassen.
Frisch und noch warm schmecken sie am besten! Probiere sie unbedingt aus.
Zubereitung
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Stelle den Backofen auf 180°C Ober- Unterhitze ein und lasse das Backblech im Ofen.
2. Anschließend vermengst Du alle Zutaten und formst aus der Masse vier gleich große Brötchen.
3. Gebe die Brötchen auf das heiße Backblech mit einem Backpapier und backe die Brötchen bis sie braun sind. In meinem Ofen dauert das ca. 30 Minuten.
4. Lasse die Brötchen kurz abkühlen und dann kannst Du sie genießen.
Im letzten Moment
TheresaSchumacher
Vor einiger Zeit habe ich mich zum Burgeressen bei mir zu Hause verabredet und wollte dafür eine ketogene Backmischung bestellen, damit ich die Burger eben auch essen kann. Jap…so war der Plan. Ich hatte das vergessen und es musst eine Lösung im letzten Moment her. Dann ist mir dieses Rezept eingefallen und ich habe die ketogenen Frühstücksbrötchen zu ketogenen Burgerbrötchen zweckentfremdet. Lange Rede, kurzer Sinn, es war ein Erfolg. Nun bin ich für die Grillsaison gewappnet.
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